河南郑州800吨新鲜蔬菜驰援上海,都有哪些菜品?

醋溜白菜。将白菜洗净，沥干水分切段，锅中倒油，油热下葱姜蒜小米辣爆香，然后将白菜帮炒至断生，再放入白菜叶，淋入醋、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，断生后捞出。一道酸辣开胃的醋溜白菜就做好了。地三鲜。将茄子、土豆、尖椒洗净，沥干水分，切成滚刀块。

比如洋葱、土豆、莴笋、白菜、花菜、各种萝卜等、这些蔬菜不仅美味而且非常百搭、最重要的是可以存放很久、并且现在短视频发达、就算不会做也可以在网上学习。

西红柿炒鸡蛋：经典的家常菜，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香相结合，营养丰富，老少皆宜。清炒青菜：选择当季的新鲜青菜，如上海青、菠菜等，快速翻炒，保留青菜的原汁原味和营养成分。清炒绿豆芽：绿豆芽富含维生素C和膳食纤维，清炒后口感脆嫩，清爽可口。

胡辣汤：胡辣汤是河南的传统早餐，也是郑州的标志性美食之一。它以热辣醇厚、鲜香扑鼻而著称。胡辣汤的主要原料有猪骨、豆腐皮、粉丝、木耳等，还会加入胡椒和其他调料，既暖胃又提神。水席：郑州的水席是一种传统的汉族宴席形式，以其菜品种类繁多、口味丰富而闻名。

**焖子 - **特点与制作工艺**：焖子是一种传统的郑州小吃，以其独特的烹饪方式和香浓的味道而闻名。制作焖子需要选用优质的面粉和猪肉，经过长时间的焖煮，使肉质酥烂，汤汁浓郁。- **食用方法与功效**：焖子的汤汁浓郁，肉质酥烂，搭配上热腾腾的米饭或馒头，是一道非常受欢迎的家常菜。

煲仔饭包括腊味煲仔饭、排骨煲仔饭等，米饭在砂锅中煮熟，底部有焦香的锅巴。 炒时蔬如清炒芥兰、蒜蓉炒菠菜等，新鲜蔬菜简单炒制。1 老火靓汤如冬瓜排骨汤、老火鸡汤等，汤品浓郁滋补。1 点心如虾饺、烧卖、叉烧包等广式点心。1 甜品如红豆沙、芒果布丁等，作为餐后甜点。

疫情期间要怎么吃得健康?营养科专家来支招

要做到这20字真言：餐餐有蔬菜，天天吃水果；奶豆不可缺，适量吃坚果。蔬菜如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、紫甘蓝等；水果如猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等；奶豆如牛奶及其制品、酸奶、豆浆、豆腐、豆腐干等；坚果如核桃、花生、瓜子、板栗、开心果等。

一：多吃粗粮。所谓的粗粮指的就是红薯，玉米，谷物类的食物，因为我们都在家里面待着，运动量几乎是没有的，这样就容易造成便秘的问题，我们多吃一点粗粮能够让我们的肠道更加的顺畅，也能够预防便秘的问题，而且还能够增强自身的能量。粗细搭配吃是最好的。二：鱼蛋白类。

在疫情期间，烹调应首选植物油，增加优质脂肪的摄入，比如花生油、橄榄油、亚麻籽油和紫苏油等。每天吃一小把坚果也能提供优质脂肪。坚果富含多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，这些营养素都有助维持正常的免疫功能。

多吃蔬菜和水果，每天至少5种，蔬菜和水果提供丰富的维生素、微量元素和生物活性物质，具有减轻炎症反应、抵御病毒侵害的作用。优质脂肪的摄入也非常重要，建议使用花生油、核桃油、茶油等烹饪。保持充足的水分摄入，每天1500-2000毫升，以促进新陈代谢，加速废物毒素的排出。

食物种类、来源及色彩丰富多样，每天吃够5种颜色蔬果，荤素搭配。保证充足营养，在平时饮食的基础上加量，既要吃饱、又要吃好。新冠肺炎流行期间不要节食，节食导致自身肌肉和脂肪过度消耗，无法满足机体需求，错误的减重方式也会导致“减肌”不“减脂”，不利于自身健康。

新冠肺炎流行期间，除了尽量避免接触病源外，个人及家庭应该保证良好的营养状况，增强抵抗力。

问问疫情期间怎样在家里买菜?

〖A〗、出门前，为减少在外或公共场所逗留时间，应事先规划好出门路线，列出需要采购的清单。到了超市，可多购买一些绿叶蔬菜，但购买时要买耐储存的，要不然容易变质。比如可买些白菜、土豆、胡萝卜、西兰花、洋葱、南瓜、土豆、萝卜等，这些菜不仅耐储存，而且所含的营养元素也很高。

〖B〗、苏宁小店 - 适合自提，库存丰富，但仅限苏宁线下店周边。 每日优鲜 - 全北京配送，种类充足，首单免配送费，是很好的选择。 T11生鲜超市 - 朝阳公园周边配送，库存丰富，但配送范围有限。疫情期间，保持安全居家至关重要，尽量避免外出。

〖C〗、避免接触活禽：买菜时，最好离活禽远点，实在要买的话，记得戴上手套，回家立马洗手。回家消毒：口罩处理：回来先摘口罩，记得别碰到口罩外面，然后丢进塑料袋，喷点消毒液。手部消毒：再洗洗手，用消毒液消消毒。衣物处理：外套脱下来挂通风处，鞋子、手机、钥匙这些也都要消消毒。